রেসিপি: পিংক লেয়ার লাচ্ছা

শারাকা আফসিন জারা

উপকরণঃ-  দুধ ১ লিটার -লাচ্ছা সেমাই ১ প্যাকেট -গুড়া দুধ ২ টেবিল চামচ -রেড ফুড কালার কয়েক ফোটা -ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ -চিনি পছন্দমত -সাজানোর জন্য কাজুবাদাম বা কাঠবাদাম কুচি, ওভেনে কিছুক্ষণ বেক করে বা গ্যাসের চুলার নিচে রেখে মচমচে করে নেওয়া

প্রণালীঃ-  দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন, এমন পরিমাণ হবে যেন মেজারমেন্ট কাপের ৩/৪+৩/৪+৩/৪ অর্থাৎ তিন বার একই মাপের দুধ হয় -চুলা থেকে নামানোর আগে চিনি, ভ্যানিলা, গুড়া দুধ এড করুন -সেমাই তিন ভাগে ভাগ করুন -ইচ্ছা হলে ঘন করে আপনার পছন্দমত তিন ভাগ করে নিন, তবে খুব বেশি ঘন করবেন না যেমনটা পুডিংয়ের জন্য করা হয়। -এবার দুই ভাগ দুধে রেড ফুড কালার মিশান -এবার লাচ্ছা সেমাই দুধে ভিজান -সেমাই ভাল করে ভিজে গেলে আর দুধ অবশিষ্ট থাকবেনা -সেমাই দুধে ভিজানোর ২/৩ মিঃ পর একটি চারকোণা পাত্রে (আমি ১ লিটার আইসক্রিমের বক্সে করেছি) প্রথমে পিংক সেমাইয়ের স্তর দিন এবার সাদা সেমাইয়ের স্তর দিন আবার পিংক স্তর দিন -বাতাসে ঠান্ডা করে নরমাল ফ্রিজে কিছুক্ষন রেখে ভাল করে জমিয়ে নিন -এবার বড় ডিসে উল্টা করে ঢেলে কেটে নিয়ে উপরে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

আরো পড়ুন পোস্ট করেছেন

Comments

লোড হচ্ছে...
শেয়ার হয়েছে