উপকরণ:
-গরুর মাংস (চর্বি ও হাড় ছাড়া ১ ইঞ্চি কিউব করে কাটা) দেড় কাপ,
-সয়াবিন বা জলপাই তেল ২ টেবিল চামচ,

-রসুন ১ কোয়া (থেঁতলে নেওয়া) বিফ স্টক পৌণে এক কাপ,
-বেদানার রস সোয়া কাপ (ইচ্ছা),
-লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
-অরিগেনো পাউডার সোয়া চা-চামচ,
-মাশরুম ১ কাপ,
-পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ,
-কর্ন (ভুট্টার দানা) সোয়া কাপ,
-মটরশুঁটি খোসা ছাড়ানো সোয়া কাপ,
-কর্নফ্লাওয়ার ২ চা-চামচ,
-পানি ২ টেবিল চামচ,
-লেমন জেস্ট বা লেবুর খোসার সবুজ অংশের কুচি ১ চা-চামচ,
-গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ।

প্রণালি:
-মাংসের টুকরাগুলোতে ১ চা-চামচ কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে ১ টেবিল চামচ তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। প্যানে বাকি তেল দিয়ে রসুন দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন।
– এবার একে একে বিফ স্টক, বেদানার রস, লেমন জেস্ট এবং অরিগেনো দিয়ে ২ মিনিট সেদ্ধ করুন।
-এবার মাংস দিয়ে লবণ দিন এবং দেড় ঘণ্টা কম আঁচে ঢেকে রান্না করুন।
-অন্য একটি প্যানে সামান্য মাখন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভাজুন এবং তাতে কিছুটা মাশরুম এবং গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে রান্না করুন ১ মিনিট।
-বাকি সবজিগুলো দিয়ে আরো ২/৩ মিনিট ভেজে নিন।
-এবার সবজিগুলো বিফ স্টকে দিয়ে দিন।
-সবজিগুলো সেদ্ধ হয়ে এলে ২ টেবিল চামচ পানিতে ১ চা-চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলে স্ট্যুতে দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন।
-বলক এসে গেলে নামিয়ে নিন।