শারাকা আফসিন জারা 

উপকরণ- –বীফ লবণ পানি দিয়ে সিদ্ধ করে পাটায় ছেঁচে নেওয়া ২ কাপ -বুটের/ছোলার ডাল সিদ্ধ করে বেটে নেওয়া ১ কাপ -খেসারি ডাল ভিজিয়ে রেখে বেটে নেয়া আধা কাপ -হলুদ গুড়া আধা চা চামচ -মরিচ গুড়া ১ চা চামচ -ধনে গুড়া ১ চা চামচ -এলাচি গুড়া আধা চা চামচ(লাগলে আরো একটু) -দারচিনি গুড়া আধা চা চামচ -পেয়াজ কুচি আধা বাটা করে নেয়া ১ কাপ -আদা বাটা আধা চা চামচ -রসুন বাটা আধা চা চামচ -জিরা বাটা আধা চা চামচ -লবণ স্বাদমত -সয়াবিন তেল মাখার জন্য ৩ চা চামচ -ভাজার জন্য তেল পরিমাণমত

প্রণালীঃ- -সব উপকরণ একসাথে মেখে নিতে হবে ভাল করে -এবার গোল গোল শেপ দিয়ে গরম ডুবোতেলে ভেজে নিন -মাখার জন্য তেল আরেকটু লাগলে দিতে পারেন।