সালাহউদ্দীন জাহাঙ্গীর চার রাতে খেতে বসেছেন মুফতি সাহেব। কাঁঠাল বিচির ভর্তা, বাতাসী মাছের সঙ্গে চিকন করে কাটা বেগুন-মাছের ঝোল আর মটরের ডাল। আয়েশাও খেতে বসেছে। খাওয়ার সময় মুফতি সাহেব কথা বলেন কম। আয়েশার অবশ্য কথা কম বলার কোনো তোয়াজ নেই। সে…

সালাহউদ্দীন জাহাঙ্গীর মুফতি আবদুল হাকিম ফারুকী ঘরের বারান্দায় বসে আছেন। ঘরের ভেতর থেকে ঘর গোছানোর টুকটাক শব্দ আসছে। মুফতি সাহেব গভীর মনোযোগ দিয়ে টুকটাক শব্দ শুনছেন। তার মনে হচ্ছে, কতোদিন পর তিনি এমন মধুর শব্দ শুনতে পাচ্ছেন। নারী জিনিসটা…

জীবনধারাঃ বিয়ে কীভাবে হল? জুনাইদ জামশেদঃ আসলে বিয়ে হয়নি বরং বিয়ে করিয়ে দেয়া হয়েছে। আমার আব্বু তো ছিল বিমানবাহিনীর পাইলট। তো উনি বললেন যে আমার তো বিয়ে হয়েছে ২৪ বছর বয়সে আর জুনাইদেরও বয়স ২৪ তাই বিয়ে দেয়া উচিত, আবার আম্মুর ভয় ছিল যে, ছেলে…

জুনাইদ জামশেদ ইচ্ছা ছিল পাইলট হবেন। আকাশে উড়ে বেড়াবেন। কিন্তু সেই ইচ্ছা তাঁর পূরণ হল না। ডাক্তার আর ইঞ্জিনিয়ার হওয়ার সাধও মিটে গেল। কুদরতের খেলায় বিমানের স্টিয়ারিং এর জায়গায় ধরলেন গীটার। গায়ক হলেন। পপ জগতের শীর্ষে অবস্থান গ্রহণ করলেন।…

জুবায়ের মহিউদ্দীন ঈদ মানেই অনাবিল আনন্দ, উৎসাহ-উদ্দীপনা আর সুখানুভূতির পারষ্পরিক স্বতঃস্ফূর্ত বিনিময়। ঈদুল আজহায় আমাদের যেমন আল্লাহর প্রতি আনুগত্য প্রকাশ পায়, তেমনি প্রকাশ পায় কুরবানির ইতিহাস ও ঐতিহ্য। হযরত ইবরাহীম আলাইহিস সালামের হাতে শুরু…

শারাকা আফসিন জারা উপকরণঃ- ১ কেজি দুধ -কর্নফ্লাওয়ার এক/দেড় টেবিল চামচ -বাটার মিল্ক ফ্লেভার আধা চা চামচ, না থাকলে ভ্যানিলা ফ্লেভারও দিতে পারেন -চিনি স্বাদমত বা দেড়/দুই টেবিল চামচ -কিসমিস -পেস্তা -কাজুবাদাম -কাঠবাদাম, আমন্ড। এই বাদামের…

শারাকা আফসিন জারা উপকরণ- ১ -তরল দুধ ২ কেজি -কাস্টার্ড পাউডার ৪ টেবিল চামচ -ভ্যানিলা এসেন্স দেড় চা চামচ -লবণ আধা চা চামচ -চিনি পছন্দ মত প্রণালীঃ-  ২কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে দেড় কেজি পরিমাণে আনতে হবে -দুধে সর পড়তে দেওয়া যাবে না -লবণ, চিনি,ভ্যানিলা…

শারাকা আফসিন জারা উপকরণঃ- -তরল দুধ ১ লিটার -কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন -স্বাদমত চিনি -ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ -হলুদ ফুড কালার সামান্য (দুধে হলুদ ভাব আনার জন্য, না দিলেও হয়। দুধ ঘন হয়ে এমনিই হলুদাভ কালার হয়ে যায়। তবে আমি দিয়েছি) -চায়না গ্রাস…