মুহা. হাফিজুর রহমান শুরুর শুরু: ইতিহাস শিক্ষিতজনদের উৎকৃষ্ট খোরাক। বুদ্ধিমানদের পথের পাথেয়। জ্ঞানীদের চলার বাহন। বিবেকবানরা ইতিহাস পড়েন। অতীতের ঘটনাবলী থেকে শিক্ষা নেন। আগামীর কর্মপন্থা ঠিক করেন। ইতিহাস হয় নানান রকমের। উত্থান -পতনের,…

নূরুল্লাহ মারূফ একটি নতুন বছর, কিছু নতুন স্বপ্ন। একটি নতুন হিজরী, নতুন কিছু ইতিহাসের সূচনা। প্রতিটি বছরই তাই আমাদের জন্য বয়ে নিয়ে আসে নতুন কিছু স্বপ্ন আর ইতিহাস, তেমনি আবার কিছু তৈরি হয়ে থাকে আগে থেকেই। বছরের নির্ধারিত সে সময়টা এলে শুধু…

মুফতী হাফীজুদ্দীন আরবী চন্দ্রবর্ষের প্রথম মাসের নাম হল মুহাররম। রাসূল সাল্লল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম এ মাসকে আল্লাহর মাস বলে আখ্যায়িত করেছেন। হাদীস শরীফে এসেছে, হযরত আবু হুরায়রা রা. হতে বর্ণিত, রাসূল সাল্লল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম বলেন,…

কাজী আবুল কালাম সিদ্দীক ‘শিশুরাই জাতির ভবিষ্যৎ’-প্রতিবছরই এই আপ্তবাক্যটির পুনঃ পুনঃ উচ্চারণ শোনা যায় বিভিন্ন মহলে। সবাই ‘আজকের শিশুটিই আগামীর ভবিষ্যত’ বলছেন, ‘তাদের অধিকার প্রতিষ্ঠিত করতে হবে’ ইত্যাদি আওড়াচ্ছেন, কিন্তু বাস্তবে দেশের দু’দশজন…

জীবনধারাঃ বিয়ে কীভাবে হল? জুনাইদ জামশেদঃ আসলে বিয়ে হয়নি বরং বিয়ে করিয়ে দেয়া হয়েছে। আমার আব্বু তো ছিল বিমানবাহিনীর পাইলট। তো উনি বললেন যে আমার তো বিয়ে হয়েছে ২৪ বছর বয়সে আর জুনাইদেরও বয়স ২৪ তাই বিয়ে দেয়া উচিত, আবার আম্মুর ভয় ছিল যে, ছেলে…

জুনাইদ জামশেদ ইচ্ছা ছিল পাইলট হবেন। আকাশে উড়ে বেড়াবেন। কিন্তু সেই ইচ্ছা তাঁর পূরণ হল না। ডাক্তার আর ইঞ্জিনিয়ার হওয়ার সাধও মিটে গেল। কুদরতের খেলায় বিমানের স্টিয়ারিং এর জায়গায় ধরলেন গীটার। গায়ক হলেন। পপ জগতের শীর্ষে অবস্থান গ্রহণ করলেন।…

শারাকা আফসিন জারা উপকরণঃ- ১ কেজি দুধ -কর্নফ্লাওয়ার এক/দেড় টেবিল চামচ -বাটার মিল্ক ফ্লেভার আধা চা চামচ, না থাকলে ভ্যানিলা ফ্লেভারও দিতে পারেন -চিনি স্বাদমত বা দেড়/দুই টেবিল চামচ -কিসমিস -পেস্তা -কাজুবাদাম -কাঠবাদাম, আমন্ড। এই বাদামের…

শারাকা আফসিন জারা উপকরণ- ১ -তরল দুধ ২ কেজি -কাস্টার্ড পাউডার ৪ টেবিল চামচ -ভ্যানিলা এসেন্স দেড় চা চামচ -লবণ আধা চা চামচ -চিনি পছন্দ মত প্রণালীঃ-  ২কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে দেড় কেজি পরিমাণে আনতে হবে -দুধে সর পড়তে দেওয়া যাবে না -লবণ, চিনি,ভ্যানিলা…

শারাকা আফসিন জারা উপকরণঃ- -তরল দুধ ১ লিটার -কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন -স্বাদমত চিনি -ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ -হলুদ ফুড কালার সামান্য (দুধে হলুদ ভাব আনার জন্য, না দিলেও হয়। দুধ ঘন হয়ে এমনিই হলুদাভ কালার হয়ে যায়। তবে আমি দিয়েছি) -চায়না গ্রাস…

শারাকা আফসিন জারা উপকরণ- -লাচ্ছা সেমাই ১ প্যাকেট -তরল দুধ আধা কেজি -কর্ণফ্লাওয়ার ২টেবিল চামচ -ঘি অল্প -রোজ এসেন্স কয়েক ফোটা -চিনি স্বাদমত -পেস্তা গুড়া অথবা কাঠবাদাম কুচি, চেরি কুচি -জর্দার রং অল্প সিরার জন্য-চিনি আধা কাপ -পানি আধা কাপের কম…